Stručni rad
Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta
Ivona Orlić
; Pučko otvoreno učilište Poreč; Kulturne djelatnosti; Poreč
Puni tekst: hrvatski pdf 160 Kb
str. 63-76
preuzimanja: 1.181
citiraj
APA 6th Edition
Orlić, I. (2005). Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta. Etnološka istraživanja, (10), 63-76. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/index.php/37793
MLA 8th Edition
Orlić, Ivona. "Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta." Etnološka istraživanja, vol. , br. 10, 2005, str. 63-76. https://hrcak.srce.hr/index.php/37793. Citirano 26.12.2024.
Chicago 17th Edition
Orlić, Ivona. "Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta." Etnološka istraživanja , br. 10 (2005): 63-76. https://hrcak.srce.hr/index.php/37793
Harvard
Orlić, I. (2005). 'Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta', Etnološka istraživanja, (10), str. 63-76. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/index.php/37793 (Datum pristupa: 26.12.2024.)
Vancouver
Orlić I. Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta. Etnološka istraživanja [Internet]. 2005 [pristupljeno 26.12.2024.];(10):63-76. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/index.php/37793
IEEE
I. Orlić, "Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta", Etnološka istraživanja, vol., br. 10, str. 63-76, 2005. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/index.php/37793. [Citirano: 26.12.2024.]
Puni tekst: engleski pdf 160 Kb
str. 77-89
preuzimanja: 673
citiraj
APA 6th Edition
Orlić, I. (2005). Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta. Etnološka istraživanja, (10), 63-76. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/index.php/37793
MLA 8th Edition
Orlić, Ivona. "Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta." Etnološka istraživanja, vol. , br. 10, 2005, str. 63-76. https://hrcak.srce.hr/index.php/37793. Citirano 26.12.2024.
Chicago 17th Edition
Orlić, Ivona. "Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta." Etnološka istraživanja , br. 10 (2005): 63-76. https://hrcak.srce.hr/index.php/37793
Harvard
Orlić, I. (2005). 'Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta', Etnološka istraživanja, (10), str. 63-76. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/index.php/37793 (Datum pristupa: 26.12.2024.)
Vancouver
Orlić I. Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta. Etnološka istraživanja [Internet]. 2005 [pristupljeno 26.12.2024.];(10):63-76. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/index.php/37793
IEEE
I. Orlić, "Tradicionalna prehrana i turistička ponuda Istre: obilježja istarskoga regionalnog identiteta", Etnološka istraživanja, vol., br. 10, str. 63-76, 2005. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/index.php/37793. [Citirano: 26.12.2024.]
Sažetak
Obilježja istarskoga regionalnog identiteta, na prijelazu stoljeća, možemo razmatrati i u kontekstu tradicionalne prehrane kao turističke ponude Istre. Osnovne su karakteristike istarskih tradicionalnih jela jednostavnost i skromnost te simbioza romanske, germanske i slavenske kuhinje. Globalni trend vraćanju izvornosti i zdravoj prehrani umješno primjenjuju u svom radu i turističke zajednice u Istri. U tradicionalno-vjerskim feštama prehrana zauzima sve važnije mjesto i to upravo ona jela koja su se konzumirala u prošlosti. U novije vrijeme organiziraju se fešte isključivo u čast tradicionalnim jelima kako bi se sačuvala od zaborava, ali i kao specifična turistička ponuda poluotoka.
Ključne riječi
tradicionalna prehrana; turistička ponuda; Istra; regionalni identitet
Hrčak ID:
37793
URI
https://hrcak.srce.hr/37793
Datum izdavanja:
5.1.2005.
Podaci na drugim jezicima:
engleski
Posjeta: 3.958
*
