Stručni rad
Bijeli mekani sir
Radoslav Stefanović
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb
Sažetak
Izrada bijelog mekanog sira rasprostranjena je u velikom dijelu naše zemlje i igra znatnu ulogu u ishrani stanovništva. Tehnologija ovog sira nije ujednačena te su u pojedinim krajevima nastali različiti varijeteti od kojih se neki izdvajaju svojim kvalitetom (šarplaninski,
sjenički).
Ključne riječi
bijeli mekani sir; proizvodnja sira
Hrčak ID:
51205
URI
Datum izdavanja:
2.9.1955.
Posjeta: 4.109 *