Stručni rad
Određivanje vlage u maslacu
Radosav Stefanović
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Sažetak
Borba za visoku kvalitetu proizvoda, za bolje metode tehnološkog procesa zahtjeva ne samo osvajanje suvremene tehnike proizvodnje maslaca, već i dobro postavljenu kontrolu za kvalitetnu sirovinu, pravilne tehnološke procese i kvalitetu gotovog proizvoda.
Ključne riječi
maslac; mlijeko; određivanje vlage
Hrčak ID:
57640
URI
Datum izdavanja:
2.4.1957.
Posjeta: 1.258 *