Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 7 No. 4, 1957.

Stručni rad

Određivanje vlage u maslacu

Radosav Stefanović ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 307 Kb

str. 78-80

preuzimanja: 641

citiraj

Sažetak

Borba za visoku kvalitetu proizvoda, za bolje metode tehnološkog procesa zahtjeva ne samo osvajanje suvremene tehnike proizvodnje maslaca, već i dobro postavljenu kontrolu za kvalitetnu sirovinu, pravilne tehnološke procese i kvalitetu gotovog proizvoda.

Ključne riječi

maslac; mlijeko; određivanje vlage

Hrčak ID:

57640

URI

https://hrcak.srce.hr/57640

Datum izdavanja:

2.4.1957.

Posjeta: 1.258 *