Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 7 No. 5, 1957.

Stručni rad

Koli-aerogenes bakterije i njihov značaj u mljekarstvu

Jeremija Rašić ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 389 Kb

str. 103-106

preuzimanja: 1.665

citiraj

Sažetak

Od svih bakterija, koje dospijevaju u mlijeko, poseban interes predstavlja grupa bakterija pod imenom koli-aerogenes (coli aerogenes). Ove bakterije igraju značajnu ulogu u kvarenju mlijeka i mliječnih proizvoda.

Ključne riječi

koli bakterije; coli bakterije; kvarenje mlijeka

Hrčak ID:

57648

URI

https://hrcak.srce.hr/57648

Datum izdavanja:

2.5.1957.

Posjeta: 2.254 *