Izvorni znanstveni članak
Bovška skuta
Dimitrije Sabadoš
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Sažetak
Bovška skuta je mliječni proizvod, koji je prema stručnoj jugoslavenskoj literaturi dosad nepoznat, a u mljekarskoj praksi zna za nju samo jedan dio slovenskih mljekarskih stručnjaka'iz okoline njene proizvodnje.
Ključne riječi
skuta; bovška skuta; albuminski sir
Hrčak ID:
65327
URI
Datum izdavanja:
2.2.1960.
Posjeta: 1.388 *