Skoči na glavni sadržaj

Izvorni znanstveni članak

Bovška skuta

Dimitrije Sabadoš ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 1.371 Kb

str. 25-34

preuzimanja: 658

citiraj


Sažetak

Bovška skuta je mliječni proizvod, koji je prema stručnoj jugoslavenskoj literaturi dosad nepoznat, a u mljekarskoj praksi zna za nju samo jedan dio slovenskih mljekarskih stručnjaka'iz okoline njene proizvodnje.

Ključne riječi

skuta; bovška skuta; albuminski sir

Hrčak ID:

65327

URI

https://hrcak.srce.hr/65327

Datum izdavanja:

2.2.1960.

Posjeta: 1.388 *