Stručni rad
Vakuum kristalizacija kondenziranog mlijeka
Danko Salopek
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Sažetak
U tehnološkom procesu kondenziranog mlijeka veoma važno mjesto zauzima hlađenje i kristalizacija, te će stoga bez sumnje biti interesantno iznijeti svrhu i uređaje, koji omogućuju izvođenje te faze proizvodnje kondenziranog mlijeka.
Ključne riječi
mlijeko; kristalizacija; kondenzirano mlijeko
Hrčak ID:
65388
URI
Datum izdavanja:
2.5.1960.
Posjeta: 1.167 *