Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 11 No. 3 i 4, 1961.

Stručni rad

Izrada danskog Danablu sira

Miladin Mickovski ; Poljoprivredno-šumarski fakultet, Skopje

Puni tekst: hrvatski pdf 776 Kb

str. 56-60

preuzimanja: 588

citiraj

Sažetak

To je danski sir tipa rokfort. Ovo ime su mu dali Danci, u suglasnosti s jednom internacionalnom odredbom od god. 1951., po kojoj naziv "rokfort" mogu da nose samo odgovarajući sirevi izrađeni u Francuskoj. Zato svugdje u drugim zemljama, gdje se izrađuje ovaj tip sira, uvedena su nacionalna imena

Ključne riječi

sir; Danablu

Hrčak ID:

66627

URI

https://hrcak.srce.hr/66627

Datum izdavanja:

2.3.1961.

Posjeta: 1.205 *