Mljekarstvo, Vol. 47 No. 2, 1997.

Table of contents

Full text

Vrednovanje primjene metode PetrifilmTM Escherichia coli za brojanje bakterije Escherichia coli u sirovom mlijeku (page 79-92)

Evaluation of PetrifilmTM Escherichia coli method for bacterial count of Escherichia coli in raw milk (page 79-92)

Karmen Godič Torkar, Slavica Golc Teger
Original scientific paper

Reološke promjene kozjeg i kravljeg mlijeka tijekom fermentacije bakterijom Lactobacillus acidophilus (page 93-101)

Rheological changes during fermentation of goats and cow's milk using Lactobacillus acidophilus (page 93-101)

Predrag Novaković, Jasna Kordić, Vedran Slačanac, Tihomir Moslavac
Preliminary communication

Mljekarske kulture mikroorganizama u proizvodnji fermentiranih mlijeka (page 103-113)

Starter cultures in production of fermented milks (page 103-113)

Ljerka Gregurek, Anica Borović
Review article

Fermentirani mliječni proizvodi u prevenciji i liječenju bolesti i poremećaja probavnih organa (page 115-121)

Fermented dairy products in the prophylaxis and therapy of gastrointestinal disorders and diseases (page 115-121)

Roko Živković
Review article

Somatske stanice u kozjem mlijeku (page 123-134)

Somatic cells in goat milk (page 123-134)

Neven Antunac, Jasmina Havranek, Dubravka Samaržija
Professional paper

Funkcionalno-tehničko stanje i higijena muznih uređaja u minifarmskoj proizvodnji mlijeka (page 135-146)

Functional and technical condition and hygiene of teat cup clusters in minifarm dairies (page 135-146)

Miroslav Benić, Mirko Katarinčić, Stjepan Topolko
Professional paper

Značaj patogenih mikroorganizama u sirovom mlijeku (page 147-162)

Professional paper

Prikazi iz stručne literature (page 0-0)

News

Visits: 19.838 *