Mljekarstvo, Vol. 63 No. 1, 2013.

Table of contents

Full text

Mikrobni sastav kefirnih zrna (page 3-14)

Microbiota of kefir grains (page 3-14)

Tomislav Pogačić, Sanja Šinko, Šimun Zamberlin, Dubravka Samaržija
Review article

Utjecaj mikrobne kulture na koncentraciju ukupnih slobodnih aminokiselina tijekom zrenja Krčkog sira (page 15-21)

Influence of starter culture on total free aminoacids concentration during ripening of Krk cheese (page 15-21)

Biljana Radeljević, Nataša Mikulec, Neven Antunac, Zvonimir Prpić, Mirjana Maletić, Jasmina Havranek
Original scientific paper

Proizvodnja bioplina na mljekarskim farmama: primjer Hrvatska (page 22-29)

Biogas production on dairy farms: A Croatia case study (page 22-29)

Nikola Bilandžija, Neven Voća, Tajana Krička, Vanja Jurišić, Ana Matin
Original scientific paper

Otpornost na antimikrobne tvari koagulaza-negativnih stafilokoka i bakterija mliječne kiseline iz industrijskih mliječnih proizvoda (page 30-35)

Antimicrobial resistance of coagulase-negative staphylococci and lactic acid bacteria from industrially produced dairy products (page 30-35)

Nevijo Zdolec, Vesna Dobranić, Goran Zdolec, Dražen Đuričić
Original scientific paper

Detekcija katepsina D u ovčjem mlijeku Western Blot metodom (page 36-41)

Detection of cathepsin D in ewe’s milk by Western Blotting method (page 36-41)

Iva Dolenčić Špehar, Franjo Martinković, Jasmina Havranek, Albert Marinculić, Milna Tudor Kalit, Samir Kalit
Preliminary communication

Utjecaji dodatka kulture kvasaca (Saccharomyces cerevisiae) u obroke anatolijskih vodenih bivolica na sastav mlijeka i broj somatskih stanica (page 42-48)

Effects of yeast culture addition (Saccharomyces cerevisiae) to Anatolian water buffalo diets on milk composition and somatic cell count (page 42-48)

T. Degirmencioglu, T. Ozcan, S. Ozbilgin, S. Senturklu
Preliminary communication

Visits: 33.920 *