Professional paper
Kontinuirana proizvodnja sira
Dragutin Ilić
; Institut za prehrambenu industriju, Novi Sad
Abstract
Dok smo kod većine tehnoloških procesa u mljekarstvu svjedoci brzog prodiranja mehanizacije i automatizacije, dotle proizvodnja sira vrlo teško mijenja svoje, tradicijom utvrđene principe.
Keywords
Hrčak ID:
66999
URI
Publication date:
1.10.1966.
Visits: 1.149 *