Professional paper
Prilog poznavanju tehnološkog procesa izrade sira tipa Bel paeze
Tihomir Miljković
; Mlekarska škola, Pirot
Abstract
Među mekim sirevima bel paeze zauzima vidno mkesto po proizvodnji i potrošnji u svijetu. Prvi put bio je izrađen u Italiji oko 1890 god. od talijanske firme Egidio Galbani, koji mu je i ime dao. Riječ bel paeze znači "lijepa zemlja".
Keywords
Hrčak ID:
70444
URI
Publication date:
1.8.1964.
Visits: 840 *