Professional paper

Problemi uvođenja i unapređenja proizvodnje tvrdog ovčjeg sira u Ravnim Kotarima

Silvija Miletić ; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb

Abstract

Kvaliteta mlijeka, racionalna organizacija sakupljanja mlijeka i obrazovanje dobrih sirarskih stručnjaka predstavljaju osnovne probleme sirarstva.

Keywords

sir; ovčji sir; proizvodnja; Ravni Kotari

Hrčak ID:

72633

URI

https://hrcak.srce.hr/72633

Publication date:

2.10.1969.

Visits: 1.232 *