Stručni rad

Problemi uvođenja i unapređenja proizvodnje tvrdog ovčjeg sira u Ravnim Kotarima

Silvija Miletić ; Poljoprivredni fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb

Sažetak

Kvaliteta mlijeka, racionalna organizacija sakupljanja mlijeka i obrazovanje dobrih sirarskih stručnjaka predstavljaju osnovne probleme sirarstva.

Ključne riječi

sir; ovčji sir; proizvodnja; Ravni Kotari

Hrčak ID:

72633

URI

https://hrcak.srce.hr/72633

Datum izdavanja:

2.10.1969.

Posjeta: 1.212 *