Professional paper
Mliječni napici i fermentirani proizvodi
Đorđe Zonji
; Poslovno udruženje mlekarske industrije "Mlekosim", Beograd
Abstract
Današnja suvremena mljekarska industrija kao dio prehrambene industrije ne može se zamisliti bez proizvodnje mliječnih i fermentiranih mliječnih napitaka. Evolucija tehnologije i prodor ove dvije grupe proizvoda u mljekare i udio ovih proizvoda u ishrani ljudi se, međutim, bitno razlikuju.
Keywords
mliječni napici; fermentirani proizvodi
Hrčak ID:
72646
URI
Publication date:
1.12.1969.
Visits: 1.379 *