Skip to the main content

Original scientific paper

Sezonske varijacije količina mlijeka utrošenih za proizvodnju kilograma svježeg sira edamca

Silvija Miletić ; Poljoprivredni fakultet, Zagreb
Mihajlo Hadrović ; Mljekarska industrija


Full text: croatian pdf 356 Kb

page 270-275

downloads: 554

cite


Abstract

Količina mlijeka utrošena za proizvodnju jednog kilograma Sira jedno je od mjerila ekonomskih rezultata u sirarskoj proizvodnji. Ta količina ovisi o kemijskoj kvaliteti mlijeka (sirovine), ispravnosti tehnoloških zahvata i organizaciji rada u sirarskom odjeljenju.

Keywords

mlijeko; edamac; proizvodnja; sezonske varijacije

Hrčak ID:

72876

URI

https://hrcak.srce.hr/72876

Publication date:

1.12.1970.

Visits: 1.136 *

accessibility

closePristupačnostrefresh

Ako želite spremiti trajne postavke, kliknite Spremi, ako ne - vaše će se postavke poništiti kad zatvorite preglednik.