Professional paper
Sir gorgonzola
Srečko Šabec
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Abstract
Domovina gorgonzole je Gornja Italija, i to krajevi oko gradova Lodi, Brescia, Pavia i dr., dakle područje Piemonta. Ime je taj sir dobio po malom gradiću Gorgonzola, koji leži na sjeverno-istočnoj strani Milana. Pripada skupini sireva, koju karakteriziraju zasijane plijesni u tijestu.
Keywords
Hrčak ID:
77490
URI
Publication date:
1.12.1954.
Visits: 2.109 *