Original scientific paper

Utjecaj hlađenja mlijeka pri mašinskoj mužnji krava na higijensku ispravnost mlijeka nekih naših farmi

Antun Vukelić ; Veterinarski institut, Rijeka
Višeslava Miljković ; Fakultet veterinarske medicine Beograd, Bulevar oslobođenja 18, 11000 Beograd, Srbija
Lazar Stojanović

Abstract

U suvremenim uvjetima proizvodnje i prometa mlijeka obrada i priprema mlijeka za tržište se sprovodi u mljekarama. Put koji pri tome mlijeko prelazi od proizvođača do mljekare je obično tako dug da je hlađenje jedini način da se osigura održivost mlijeka.

Keywords

mlijeko; farma; utjecaj hlađenja; strojna mužnja krava; higijenska ispravnost

Hrčak ID:

96872

URI

https://hrcak.srce.hr/96872

Publication date:

2.9.1975.

Visits: 957 *