Original scientific paper
Komparacija organoleptičke kvalitete paškog sira
Dimitrije Sabadoš
; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Branka Rajšić
Abstract
Organoleptičko ocjenjivanje kvalitete paškog sira dosad nije izraženo ni po jednoj stručnoj komisiji. Objavljenih fotografija, koje bi sa stručnog sirarskog gledišta ilustrirale potrebne karakterisitike, također nema.
Keywords
paški sir; organoleptička kvaliteta
Hrčak ID:
96880
URI
Publication date:
3.11.1975.
Visits: 1.133 *