Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 37 No. 1, 1987.

Original scientific paper

Ocjena higijenske kakvoće mlijeka

Irena Rogelj ; Biotehniška fakulteta, Institut za mlekarstvo, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenija
Karmen Godič

Full text: croatian pdf 846 Kb

page 3-8

downloads: 423

cite

Abstract

Članak obraduje mikrobiološku kontaminaciju sirovog mlijeka kod nas i probleme sa kojima smo se suočili uvođenjem higijenske kakvoće mlijeka za određivanje njegove vrijednosti. Istraživanje obuhvaća primjenu reduktazne probe kao testa za ocjenu higijenske kakvoće sirovog mlijeka u našim uvjetima.

Keywords

sirovo mlijeko; higijenska kakvoća

Hrčak ID:

104604

URI

https://hrcak.srce.hr/104604

Publication date:

2.1.1987.

Article data in other languages: english

Visits: 1.233 *