Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 37 No. 1, 1987.

  • Datum izdavanja: 02.01.1987.
  • Objavljen na Hrčku: 01.07.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Ocjena higijenske kakvoće mlijeka (str. 3-8)

hrvatski pdf 846kb
Evaluation of hygienic quality of milk (str. 3-8)

Irena Rogelj, Karmen Godič
Izvorni znanstveni članak

Production and use of domestic microbial rennet (str. 9-16)

Proizvodnja i upotreba domaćeg enzima mikrobnog podrijetla (str. 9-16)

Jožica Friedrich, Nina Gunde-Cimerman
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 901kb
Determination of water activity in the cheese with cryoscopic method (str. 17-27)

Određivanje aktivnosti vode (aw) u siru krioskopskom metodom (str. 17-27)

Vlastislav Bohač, Josip Prohaska
Stručni rad

hrvatski pdf 1320kb
Prikazi iz stručne literature (str. 28-29)


Vijest

hrvatski pdf 294kb
XXII. internacionalni mljekarski kongres (str. 30-31)


Vijest

hrvatski pdf 684kb

Posjeta: 7.737 *