Original scientific paper
Die Wikkung des kauens von apfeln und kaugummi auf das pH des Speichels
Erich Jelinek
; Zavod za dječju i preventivnu stom atologiju Stomatološkog fakulteta, Zagreb
Dubravka Radionov
; Zavod za dječju i preventivnu stom atologiju Stomatološkog fakulteta, Zagreb
Abstract
Die 3 Gruppen von je 14 Kindern im A lte r von 10 Jahren (7 Knaben und 7 Mädchen) wurden Untersuchungen über die Wirkung 10-minütigen Kauens von Äpfeln und Kaugummi mit und ohne Zucker auf das pH des Speichels durchgeführt. Das pH des Saftes der konsumierten Äpfel betrug 5,8. Es wurde das pH von Speichelproben gemessen, welche vor dem Versuch, unm ittelbar nachher und 30 bzw. 60 Minuten später entnommen wurden.Das Kauen der Äpfel bewirkte nur eine unbedeutende Senkung des pH, von 6,79 auf 6,69 bei Knaben und von 6,96 auf 6,76 bei Mädchen, welche nach einer Stunde wieder ausgeglichen war. Etwas grösser war die pH Senkung nach Kaugummi m it Zucker, von 7,07 auf 6,73 bei Knaben und von 6,97 auf 6,5 bei Mädchen. Beide waren auch nach einer Stunde noch
nicht ganz zur Norm zurückgekehrt. Zuckerfreier Kaugummi bewirkte hingegen einen Anstieg des pH, von 7,05 auf 7,43 bei Knaben und von 6,92 auf 7,32 bei Mädchen. Bei letzteren blieb es auch nach einer Stunde noch leicht erhöht.
Keywords
Hrčak ID:
105825
URI
Publication date:
15.3.1979.
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