Professional paper
Opskrba mlijekom grada Zagreba danas i preko zime
M. Premužak
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb
Abstract
Mlijeko je po svom karakteru vrlo vrijedna živežna namirnica i važna za prehranu naroda. Mlijeko je ujedno i vrlo hranjiv supstrat za razne mikroorganizme, bilo korisne, bilo štetne. Zbog toga je i podvrgnuto raznim promjenama i napadaju raznih mikroba.
Keywords
Hrčak ID:
127335
URI
Publication date:
2.10.1951.
Visits: 1.050 *