Professional paper

Производња умјетне млаћенице

Dubravka Filjak ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Abstract

Млаћеница (нузгредни производ код израде маслаца) у страним државама, a напосе у неким државама САД мвого ce конзумира, нарочито за љетних мјесеци. Но њене су количине редовито недовољне и не могу подмирити велики број потрошача. Зато ce од обраног млијека производи тзв. умјетна млаћеница, која je no свом окусу врло слична природној.

Keywords

умјетнa млаћеницa; производња

Hrčak ID:

129004

URI

https://hrcak.srce.hr/129004

Publication date:

2.9.1956.

Article data in other languages: croatian

Visits: 2.136 *