Gospodarske i enološke karakteristike otpornih sorata loza (Vitis sp.) u uvjetima Zagrebačkog vinogorja

Skip to the main content

Radovi Zavoda za znanstveni i umjetnički rad u Požegi, No. 5., 2016.

Original scientific paper

https://doi.org/10.21857/yvjrdcn0ly

Gospodarske i enološke karakteristike otpornih sorata loza (Vitis sp.) u uvjetima Zagrebačkog vinogorja

Jasminka Karoglan Kontić orcid.org/0000-0002-8593-2901 ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Josip Buhin ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Darko Preiner orcid.org/0000-0003-4598-2207 ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Zvjezdana Marković ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Domagoj Stupić orcid.org/0000-0003-1663-7527 ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Željko Andabaka orcid.org/0000-0002-2129-9588 ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Edi Maletić orcid.org/0000-0002-6401-5258 ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska

Full text: croatian pdf 564 Kb

page 25-38

downloads: 1.039

APA 6th Edition

Karoglan Kontić, J., Buhin, J., Preiner, D., Marković, Z., Stupić, D., Andabaka, Ž. & Maletić, E. (2016). Gospodarske i enološke karakteristike otpornih sorata loza (Vitis sp.) u uvjetima Zagrebačkog vinogorja. Radovi Zavoda za znanstveni i umjetnički rad u Požegi, (5.), 25-38. https://doi.org/10.21857/yvjrdcn0ly

MLA 8th Edition

Karoglan Kontić, Jasminka, et al. "Gospodarske i enološke karakteristike otpornih sorata loza (Vitis sp.) u uvjetima Zagrebačkog vinogorja." Radovi Zavoda za znanstveni i umjetnički rad u Požegi, vol. , no. 5., 2016, pp. 25-38. https://doi.org/10.21857/yvjrdcn0ly. Accessed 12 Dec. 2024.

Chicago 17th Edition

Karoglan Kontić, Jasminka, Josip Buhin, Darko Preiner, Zvjezdana Marković, Domagoj Stupić, Željko Andabaka and Edi Maletić. "Gospodarske i enološke karakteristike otpornih sorata loza (Vitis sp.) u uvjetima Zagrebačkog vinogorja." Radovi Zavoda za znanstveni i umjetnički rad u Požegi , no. 5. (2016): 25-38. https://doi.org/10.21857/yvjrdcn0ly

Harvard

Karoglan Kontić, J., et al. (2016). 'Gospodarske i enološke karakteristike otpornih sorata loza (Vitis sp.) u uvjetima Zagrebačkog vinogorja', Radovi Zavoda za znanstveni i umjetnički rad u Požegi, (5.), pp. 25-38. https://doi.org/10.21857/yvjrdcn0ly

Vancouver

Karoglan Kontić J, Buhin J, Preiner D, Marković Z, Stupić D, Andabaka Ž, et al. Gospodarske i enološke karakteristike otpornih sorata loza (Vitis sp.) u uvjetima Zagrebačkog vinogorja. Radovi Zavoda za znanstveni i umjetnički rad u Požegi [Internet]. 2016 [cited 2024 December 12];(5.):25-38. https://doi.org/10.21857/yvjrdcn0ly

IEEE

J. Karoglan Kontić, et al., "Gospodarske i enološke karakteristike otpornih sorata loza (Vitis sp.) u uvjetima Zagrebačkog vinogorja", Radovi Zavoda za znanstveni i umjetnički rad u Požegi, vol., no. 5., pp. 25-38, 2016. [Online]. https://doi.org/10.21857/yvjrdcn0ly

Abstract

S ciljem introdukcije i davanja preporuke za uvrštavanje na Nacionalnu listu priznatih kultivara vinove loze nekih od sorata s otpornošću na gljivične bolesti, na pokušalištu Agronomskog fakulteta „Jazbina“ u Zagrebu, podignut je pokusni nasad sorata Bačka, Bianca, Merzling, Orion, Panonija, Phoenix, Sirius, Staufer i Regent. Istraživanja su provedena u periodu od 2007. do 2012. godine s osobitim naglaskom na gospodarske i tehnološke karakteristike koje sorte očituju na području Zagrebačkog vinogorja.
Uvometrijskim mjerenjima i mehaničkom analizom grozda i bobice utvrđeno je da su sve sorte s obzirom na randman tipično vinske, s visokim udjelom mesa u odnosu na čvrsti ostatak. Grozdovi su im mali do srednje veliki. Utvrđeni koeficijenti rodnosti pokazuju visok rodni potencijal istraživanih sorata, a kemijski sastav mošta ukazuje na njihov visok kvalitativni potencijal. Fizikalno-kemijska analiza vina i rezultati senzornih ocjenjivanja pokazuju kako su vina svih sorata bogata alkoholom, što je uz primjerenu kiselost i visoke količine ukupnog ekstrakta rezultiralo dobrim ocjenama na senzornom ocjenjivanju. Kvalitetom su se osobito istaknule sorte Bianca i Regent s prosječnom ocjenom višom od 80 bodova, no i od ostalih sorata su u većini godina proizvedena vina koja su ocjenjivači svrstali u kategoriji kvalitetnih.

Keywords

vinske sorte s otpornošću na gljivične bolesti; međuvrsni križanci; gospodarske karakteristike; kvaliteta vina

Hrčak ID:

177016

URI

https://hrcak.srce.hr/177016

Publication date:

28.2.2017.

Article data in other languages: english

Visits: 2.414 *