Veterinar, Vol. 59. No. 1., 2021.
Professional paper
Uzgoj tune (Thunnus thynnus Linnaeus, 1758.): razvoj zaokruženoga proizvodnog ciklusa
Ivan Ćurić
orcid.org/0000-0002-9488-928X
Leon Grubišić
; Institute of Oceanography and Fisheries, Split, Croatia
Krešimir Matanović
orcid.org/0000-0002-8878-3526
; Faculty of Veterinary Medicine, University of Zagreb, Zagreb, Croatia
Abstract
Današnja tehnologija uzgoja tune (Thunnus thynnus) zasniva se na tovu ulovljenog mlađa. Razlog tomu je što do danas nije usavršena tehnologija umjetnog mriješćenja i uzgoja mlađa za nasad. U posljednjih dvadesetak godina iz fondova EU financirani su brojni istraživački projekti s ciljem uspostave zaokruženoga proizvodnog ciklusa, od umjetnog mriješćenja do stavljanja konzumne tune na tržište. Opsežna istraživanja fiziologije reprodukcije tune pružila su mogućnost provedbe induciranog mriješćenja i prikupljanja oplođene ikre. Istraživanja su bila usmjerena na razumijevanje procesa razvoja testisa i ovarija, utjecaja spolnih hormona na spolno sazrijevanje i uvjeta okoliša koji potiču tune na mriješćenje. No gubici u uzgoju ličinaka i mlađa i dalje su visoki. Niska stopa preživljavanja, uzrokovana kanibalizmom, neodgovarajućom hranidbom, stresom i osjetljivošću na uzgojne uvjete, onemogućuje proizvodnju mlađa u količini dostatnoj za ekonomski isplativu proizvodnju.
Keywords
tuna; Thunnus thynnus; inducirano mriješćenje; zaokružen proizvodni ciklus
Hrčak ID:
261449
URI
Publication date:
17.6.2021.
Visits: 836 *