Veterinar, Vol. 59. No. 1., 2021.
Stručni rad
Uzgoj tune (Thunnus thynnus Linnaeus, 1758.): razvoj zaokruženoga proizvodnog ciklusa
Ivan Ćurić
orcid.org/0000-0002-9488-928X
Leon Grubišić
; Institut za oceanografiju i ribarstvo, Split, Hrvatska
Krešimir Matanović
orcid.org/0000-0002-8878-3526
; Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Sažetak
Današnja tehnologija uzgoja tune (Thunnus thynnus) zasniva se na tovu ulovljenog mlađa. Razlog tomu je što do danas nije usavršena tehnologija umjetnog mriješćenja i uzgoja mlađa za nasad. U posljednjih dvadesetak godina iz fondova EU financirani su brojni istraživački projekti s ciljem uspostave zaokruženoga proizvodnog ciklusa, od umjetnog mriješćenja do stavljanja konzumne tune na tržište. Opsežna istraživanja fiziologije reprodukcije tune pružila su mogućnost provedbe induciranog mriješćenja i prikupljanja oplođene ikre. Istraživanja su bila usmjerena na razumijevanje procesa razvoja testisa i ovarija, utjecaja spolnih hormona na spolno sazrijevanje i uvjeta okoliša koji potiču tune na mriješćenje. No gubici u uzgoju ličinaka i mlađa i dalje su visoki. Niska stopa preživljavanja, uzrokovana kanibalizmom, neodgovarajućom hranidbom, stresom i osjetljivošću na uzgojne uvjete, onemogućuje proizvodnju mlađa u količini dostatnoj za ekonomski isplativu proizvodnju.
Ključne riječi
tuna; Thunnus thynnus; inducirano mriješćenje; zaokružen proizvodni ciklus
Hrčak ID:
261449
URI
Datum izdavanja:
17.6.2021.
Posjeta: 787 *