Skip to the main content

Original scientific paper

Primjena imobilizirane lipaze iz kvasca Candida antarctica u superkritičnoj fluidnoj ekstrakciji ulja od sjemenki boražine (Borago officinalis L.)

Petras Rimantas Venskutonis ; Department of Food Technology, Kaunas University of Technology, Radvilėnu pl. 19, LT-50254 Kaunas, Lithuania
Egidijus Daukšas ; Department of Food Technology, Kaunas University of Technology, Radvilėnu pl. 19, LT-50254 Kaunas, Lithuania
Björn Sivik ; Lund Institute of Technology, P.O. Box 882, SE-25108 Helsingborg, Sweden


Full text: english pdf 121 Kb

page 157-163

downloads: 1.046

cite


Abstract

U ovom je radu istražena mogućnost primjene imobilizirane lipaze iz kvasca Candida antarctica pri superkritičnoj fluidnoj ekstrakciji ulja od sjemenki boražine (Borago officinalis L.). Prva serija pokusa provedena je radi mjerenja prinosa ekstrakta dobivenog s čistim CO2 i etanolom. Prinos je dvostruko i više porastao nakon povećanja tlaka s 15 na 25 MPa, dok povećanje na 35 MPa nije imalo učinka. Utjecaj otapala većinom je bio neznatan. U svim ekstrahiranim uljima prevladavale su palmitinska (13,1-16,1 %), oleinska (13,4-23,8 %), linolna (33,8-48,4 %) i linolenska (8,8-16,3 %) kiselina. Daljnje ispitivanje provedeno je pomoću enzima. Prvi ekstraktor napunjen je mljevenim sjemenkama boražine, a drugi enzimom. Ukupni prinos pri 15 MPa iznosio je (8,8±0,2) %, pri 25 MPa (23,6±0,2) %, a pri 35 MPa (28,9±1,1) %. Tankoslojnom kromatografijom etilnih estera masnih kiselina dokazano je da je veći udio estera u ekstraktu dobivenom pri 15 MPa nego sa 35 MPa.

Keywords

boražina; Candida antarctica; superkritična ekstrakcija sa CO2; otapalo

Hrčak ID:

24400

URI

https://hrcak.srce.hr/24400

Publication date:

13.6.2008.

Article data in other languages: english

Visits: 1.986 *