Review article
https://doi.org/https://doi.org/10.5513/JCEA01/27.2.5347
Făina de insecte și soia ca alternative sustenabile la făina de pește în acvacultură: implicații nutriționale, de creștere și de sănătate
Cristian Ovidiu COROIAN
; Fish Health and Safety Consulting Center, University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca, 400372 Cluj-Napoca, Romania
Adela Maria DĂESCU
; Department of Cell Biology, Histology and Embryology, Faculty of Veterinary Medicine, University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca, 400372 Cluj-Napoca, Romania
*
* Corresponding author.
Abstract
Acvacultura durabilă necesită alternative viabile la făina de pește tradițională (FP), a cărei disponibilitate limitată, costul ridicat și impactul ecologic reprezintă o provocare pentru utilizarea sa continuă în furajele acvatice. Acest articol sintetizează cunoștințele actuale despre două surse promițătoare de proteine - făina de insecte (FI) și făina de soia (FS) - concentrându-se pe profilurile lor nutriționale, digestibilitate, efectele asupra performanței de creștere a peștilor și implicațiile pentru sănătatea acestora și formularea nutrițională. Făina de insecte, în special de la speciile Hermetia illucens și Tenebrio molitor, oferă un conținut ridicat de proteine, aminoacizi esențiali echilibrați, compuși bioactivi (de exemplu: chitină, peptide antimicrobiene) și micronutrienți care îmbunătățesc sănătatea intestinală și răspunsurile imune la niveluri moderate de includere. FS, cu disponibilitatea sa globală și rentabilitatea economică, oferă proteine substanțiale, dar conține factori antinutriționali care necesită procesare sau suplimentare specifică pentru a optimiza utilizarea, în special la speciile carnivore de pești. Analiza comparativă arată că FI oferă, în general, beneficii funcționale superioare și o similaritate nutrițională mai mare cu FP, în timp ce FS procesată rămâne un ingredient eficient și rentabil în furajele acvatice. Provocările pentru adoptarea la scară largă includ variabilitatea compoziției FI, costurile de producție, regulile de reglementare și necesitatea de a echilibra acizii grași esențiali atunci când înlocuiește FP. Integrarea FI și FS cu ingrediente tradiționale și rafinarea formulelor de furaje poate susține furajele acvatice sustenabile și echilibrate din punct de vedere nutrițional, fără a compromite creșterea, sănătatea peștilor sau calitatea produselor, contribuind la viabilitatea pe termen lung a industriilor asociate acvaculturii. Acest articol oferă îndrumări practice pentru nutriționiștii din acvacultură care caută alternative sustenabile la FP. Aceste cunoștințe pot ajuta la dezvoltarea de rețete pentru acvacultură echilibrate din punct de vedere nutrițional și rentabile, fără a compromite creșterea sau sănătatea peștilor.
Keywords
formularea hranei pentru pești; digestibilitatea proteinelor; performanța de creștere; sănătatea intestinală; răspuns imun
Hrčak ID:
348652
URI
Publication date:
30.6.2026.
Visits: 0 *