Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 5 No. 7, 1955.

Professional paper

Ispitivanje ispravnosti pasterizacije mlijeka u SAD-u

Dubravka Filjak ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Full text: croatian pdf 227 Kb

page 158-159

downloads: 665

cite

Abstract

Mlijeko i mliječni proizvodi vrlo su pogodna sredina za razvoj mikroorganizama, od kojih neki (patogeni) uzrokuju opasne bolesti. Zbog toga se obradi mlijeka, koje je namijenjeno potrošnji u svježem stanju, i onog koje se prerađuje, mora obratiti posebna pažnja.

Keywords

pasterizacija mlijeka; mljekarstvo

Hrčak ID:

51192

URI

https://hrcak.srce.hr/51192

Publication date:

1.7.1955.

Visits: 1.037 *