Skip to the main content

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol. 7 No. 4, 1957.

Professional paper

Ice cream - naziv i definicija

Dimitrije Sabadoš ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Full text: croatian pdf 420 Kb

page 73-77

downloads: 582

cite

Abstract

Među proizvodima, koje dosad nisu proizvodile naše mljekare, posebno mjesto pripada jednoj skupini mliječnih proizvoda, koji su u svijetu najpoznatiji pod nazivom ice cream. Ovaj naziv, koji znači led od vrhnja ili smrznuto vrhnje, nosi u sebi glavnu karakteristiku sastava tipičnog pretstavnika raznih varijeteta toga proizvoda.

Keywords

ice cream; sladoled; mliječni proizvod

Hrčak ID:

57639

URI

https://hrcak.srce.hr/57639

Publication date:

2.4.1957.

Visits: 1.282 *