Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 7 No. 4, 1957.

Stručni rad

Ice cream - naziv i definicija

Dimitrije Sabadoš ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 420 Kb

str. 73-77

preuzimanja: 518

citiraj

Sažetak

Među proizvodima, koje dosad nisu proizvodile naše mljekare, posebno mjesto pripada jednoj skupini mliječnih proizvoda, koji su u svijetu najpoznatiji pod nazivom ice cream. Ovaj naziv, koji znači led od vrhnja ili smrznuto vrhnje, nosi u sebi glavnu karakteristiku sastava tipičnog pretstavnika raznih varijeteta toga proizvoda.

Ključne riječi

ice cream; sladoled; mliječni proizvod

Hrčak ID:

57639

URI

https://hrcak.srce.hr/57639

Datum izdavanja:

2.4.1957.

Posjeta: 991 *