Professional paper
Potreba naglog hlađenja mlijeka na mjestu proizvodnje
Aleksandar Konjajev
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Abstract
Na terenu se nažalost nedovoljno iskorištava hlađenje kao sredstvo kojim uspješno zadržavamo rast mikroorganizama. Zato je baš nedovoljno hlađenje često glavni uzrok slabe kvalitete i slabe održivosti mlijeka, koje dolazi u mljekare.
Keywords
hlađenje mlijeka; mikroorganizmi; kvaliteta mlijeka
Hrčak ID:
65328
URI
Publication date:
2.2.1960.
Visits: 1.084 *