Skip to the main content

Review article

Surutka - nusproizvod mekih sireva, njena prerada i iskorištavanje

Eva Gal


Full text: croatian pdf 529 Kb

page 254-260

downloads: 1.238

cite


Abstract

U našim mljekarama gdje se proizvode sirevi pitanje iskorištenja surutke rješava se na tri načina: surutka se obire od mliječne masti i pušta u prodaju za ishranu životinja; obire i kuha radi dobivanja urde; i najzad obire i pušta u kanalizaciju.

Keywords

sirutka; iskorištavanje sirutke

Hrčak ID:

66311

URI

https://hrcak.srce.hr/66311

Publication date:

1.11.1972.

Visits: 2.020 *