Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 55 No. 1, 2017.

  • Datum izdavanja: 23.03.2017.
  • Objavljen na Hrčku: 24.03.2017.

Sadržaj

Puni tekst

Biosinteza oksitetraciklina s pomoću Streptomyces rimosus: prošli, sadašnji i budući trendovi razvoja tetraciklinskih antibiotika (str. 0-0)

Biosynthesis of Oxytetracycline by Streptomyces rimosus: Past, Present and Future Directions in the Development of Tetracycline Antibiotics (str. 3-13)

Hrvoje Petković, Tadeja Lukežič, Jagoda Šušković
Pregledni rad

engleski pdf 1337kb
Pregled općih svojstava i mogućih postupaka obrade otpadnih voda mljekarske industrije (str. 0-0)

General Characteristics and Treatment Possibilities of Dairy Wastewater – A Review (str. 14-28)

Aleksandar Kolev Slavov
Pregledni rad

engleski pdf 367kb
Razvoj metode za identifikaciju genotipa stare sorte ječma Agordino i određivanje autentičnosti tradicionalnih poljoprivredno-prehrambenih proizvoda (str. 0-0)

Developing a Molecular Identification Assay of Old Landraces for the Genetic Authentication of Typical Agro-Food Products: The Case Study of the Barley ‘Agordino’ (str. 29-39)

Fabio Palumbo, Giulio Galla, Gianni Barcaccia
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 2894kb
Utjecaj temperature uzgoja na ekspresiju gena za biosintezu pigmenta monakolina K u plijesni Monascus sp. (str. 0-0)

Effect of Temperature-Shift and Temperature-Constant Cultivation on the Monacolin K Biosynthetic Gene Cluster Expression in Monascus sp. (str. 40-47)

Lin Lin, Changlu Wang, Zhenjing Li, Huijia Wu, Mianhua Chen
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 598kb
Tri nova soja bakterije Lactobacillus plantarum iz skupine probiotika koji sprečavaju rast serotipa bakterije Salmonella enterica Typhimurium (str. 0-0)

Three New Lactobacillus plantarum Strains in the Probiotic Toolbox against Gut Pathogen Salmonella enterica Serotype Typhimurium (str. 48-54)

Mia Potočnjak, Petra Pušić, Jadranka Frece, Maja Abram, Tamara Janković, Ivana Gobin
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 418kb
Uporaba lokalnih sojeva bakterije Lactococcus lactis kao starter kultura u proizvodnji tradicionalnih crnogorskih sireva (str. 0-0)

Lactococci of Local Origin as Potential Starter Cultures for Traditional Montenegrin Cheese Production (str. 55-66)

Mirjana Bojanic Rasovic, Sigrid Mayrhofer, Aleksandra Martinovic, Katharina Dürr, Konrad J. Domig
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 975kb
Utjecaj dodatka autohtone bakterijske starter kulture i šećera, te temperature na fermentaciju Slavonskog kulena (str. 0-0)

The Effect of Autochthonous Starter Culture, Sugars and Temperature on the Fermentation of Slavonian Kulen (str. 67-76)

Krešimir Mastanjević, Dragan Kovačević, Jadranka Frece, Ksenija Markov, Jelka Pleadin
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 639kb
Svojstva i antioksidacijski kapacitet proteinskih filmova izrađenih od otpadaka iz prerade inćuna (Engraulis encrasicholus) s dodatkom esencijalnog ulja timijana (str. 0-0)

Properties and Antioxidant Capacity of Anchovy (Engraulis encrasicholus) By-Product Protein Films Containing Thyme Essential Oil (str. 77-85)

Serpil Tural, Sadettin Turhan
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 812kb
Optimiranje ekstrakcije ulja sjemenki nara (Punica granatum L.) pomoću mikrovalova i procjena njegovih fizikalno-kemijskih i bioaktivnih svojstava (str. 0-0)

Optimisation of Microwave-Assisted Extraction of Pomegranate (Punica granatum L.) Seed Oil and Evaluation of Its Physicochemical and Bioactive Properties (str. 86-94)

Hasene Keskin Çavdar, Derya Koçak Yanık, Uğur Gök, Fahrettin Göğüş
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 1097kb
Diferencijacija komercijalnih vina sa zaštićenom oznakom izvornosti proizvedenih u Istri (Hrvatska), dobivenih od različitih sorata iz dvije berbe, pomoću hlapljivih sastojaka arome određenih metodom HS-SPME-GC/MS (str. 0-0)

Differentiation of Commercial PDO Wines Produced in Istria (Croatia) According to Variety and Harvest Year Based on HS-SPME-GC/MS Volatile Aroma Compound Profiling (str. 95-108)

Igor Lukić, Ivana Horvat
Prethodno priopćenje

engleski pdf 490kb
Polifenoli iz vinskog taloga kao nove funkcionalne bioaktivne tvari za prevenciju oksidacijskog stresa i hiperlipidemije (str. 0-0)

Polyphenols from Wine Lees as a Novel Functional Bioactive Compound in the Protection Against Oxidative Stress and Hyperlipidaemia (str. 109-116)

Irena Landeka Jurčević, Mirna Dora, Iva Guberović, Marija Petras, Suzana Rimac Brnčić, Domagoj Đikić
Prethodno priopćenje

engleski pdf 510kb
Utjecaj esencijalnog ulja biljke Echinophora platyloba i primarnog kondenzata dima na suzbijanje rasta bakterije Staphylococcus aureus u goveđem mesu (str. 0-0)

The Anti-Staphylococcus aureus Effect of Combined Echinophora platyloba Essential Oil and Liquid Smoke in Beef (str. 117-124)

Zahra Pilevar, Hedayat Hosseini, Homa Hajimehdipoor, Farzaneh Shahraz, Leyla Alizadeh, Amin Mousavi Khaneghah, Maryam Mahmoudzadeh
Prethodno priopćenje

engleski pdf 390kb
Učinkovita metoda kontinuirane proizvodnje eritrola iz glicerola s pomoću gljivice Yarrowia lipolytica MK1 (str. 0-0)

An Effective Method of Continuous Production of Erythritol from Glycerol by Yarrowia lipolytica MK1 (str. 125-130)

Magdalena Rakicka, Aleksandra M. Mirończuk, Ludwika Tomaszewska-Hetman, Anita Rywińska, Waldemar Rymowicz
Kratko priopćenje

engleski pdf 457kb
Procjena akutne toksičnosti umjetnih aroma grožđa, šljive i naranče pomoću testova in vivo (str. 0-0)

Assessment of Grape, Plum and Orange Synthetic Food Flavourings Using in vivo Acute Toxicity Tests (str. 131-137)

Ila Monize Sousa Sales, Janaína Sousa Barbosa, Fabelina Karollyne Silva dos Santos, Felipe Cavalcanti Carneiro da Silva, Paulo Michel Pinheiro Ferreira, João Marcelo de Castro e Sousa, Ana Paula Peron
Kratko priopćenje

engleski pdf 288kb
Adhezija kvasaca iz rodova Candida i Pichia na drvene površine (str. 0-0)

Adhesion of Candida spp. and Pichia spp. to Wooden Surfaces (str. 138-142)

Ružica Tomičić, Zorica Tomičić, Peter Raspor
Kratko priopćenje

engleski pdf 506kb

Posjeta: 38.078 *