Skoči na glavni sadržaj

MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu , Vol. 21. No. 3., 2019.

  • Datum izdavanja: 14.06.2019.
  • Objavljen na Hrčku: 14.06.2019.

Sadržaj

Puni tekst

Content (str. 261-261)

Inhalt (str. 261-261)

Contenuto (str. 261-261)

Contenido (str. 261-261)

Sadržaj (str. 261-261)


Kazalo

hrvatski jpg 368kb
Impresión 3D de alimentos en la producción de la carne (str. 267-268)

Applicazione della stampa 3D per alimenti nella produzione della carne (str. 268-268)

Anwendung des 3D-Lebensmitteldrucks in der Fleischproduktion (str. 267-267)

Application of 3D food printing in meat production (str. 262-268)

engleski pdf 2987kb
Primjena 3D ispisa hrane u proizvodnji mesa (str. 267-267)

Tomislava Vukušić, Ana Pavičić, Višnja Stulić, Zoran Herceg
Pregledni rad

Konzerviranje rakova upotrebom sumpornog dioksida i sulfita (E 220 – E 228) (str. 269-278)

hrvatski pdf 4189kb
Konservierung von Krebsen mit Schwefeldioxid und Sulfiten (E 220 – E 228) (str. 276-277)

La conservación de los crustáceos usando el dióxido de azufre y los sulfitos (E 220 – E 228) (str. 277-278)

Use of sulphur dioxide and sulphites (E 220 – E 228) in canning of crab meat (str. 276-276)

Conservazione dei crostacei usando anidride solforosa e solfito (E 220 – E 228) (str. 278-278)

Danijela Stražanac, Andrea Gross-Bošković, Brigita Hengl, Sandra Bašić, Darja Sokolić
Pregledni rad

Kontrolle der Antibiotika in Fleisch und Fleischerzeugnissen in der Europäische Union (str. 292-293)

El control de antibióticos en carne y productos cárnicos en la Unión Europea (str. 293-293)

Kontrola antibiotika u mesu i mesnim proizvodima u Europskoj Uniji (str. 279-294)

hrvatski pdf 6837kb
Controllo degli antibiotici in carne e nei prodotti di carne nell`Unione Europea (str. 293-294)

Control of antibiotics in meat and meat products in European Union (str. 292-292)

Nina Bilandžić, Ivana Varenina, Ines Varga, Božica Solomun Kolanović, Đurđica Božić Luburić
Izlaganje sa skupa

Grizenje repova – rizik po dobrobit i zdravlje svinja te propusti europskih politika (str. 295-303)

hrvatski pdf 3980kb
Mordedura de colas - un riesgo para el bienestar y la salud de los cerdos y las omisiones de las políticas europeas (str. 303-303)

Tail biting - a risk for pigs’ welfare and health, and omissions of European policies (str. 302-302)

Schwanzbeißen – Risiko für das Wohl und die Gesundheit der Tiere und Versäumnisse der europäischen Politik (str. 302-302)

La morsicatura della coda – rischio per il benessere e la salute dei suini e inadempimenti delle politiche comunitarie (str. 303-303)

Tomislav Mikuš, Marta Kiš, Ornella Mikuš
Pregledni rad

Una solución de etiqueta limpia para el control de la bacteria Clostridium botulinum en la carne cocida – estudio de caso (str. 409-309)

Clean Label-Lösungen für die Kontrolle der Bakterie Clostridium botulinum in gekochtem Fleisch – Fallstudie (str. 309-309)

Clean label rješenje za kontrolu bakterije Clostridium botulinum u kuhanom mesu - studija slučaja (str. 304-310)

hrvatski pdf 2817kb
Soluzione Clean label per il controllo del batterio Clostridium botulinum nella carne cotta – caso di studio (str. 309-310)

Matthew McCusker
Ostalo

Clean Label Solution for the Control of Clostridium botulinum in Cooked Meats – A Case Study (str. 311-315)

Matthew McCusker
Ostalo

engleski pdf 2047kb

Posjeta: 24.315 *