Mljekarstvo, Vol. 50 No. 4, 2000.

Sadržaj

Puni tekst

Production and quality of Šuica cheese (str. 271-277)

Proizvodnja i kakvoća Šuičkog sira (str. 271-277)

Boro Mioč, Vesna Pavić, Neven Antunac, Jasmina Lukač Havranek
Izvorni znanstveni članak

Nutritional and therapeutic properties of goat's milk (str. 279-304)

Hranidbena i terapeutska vrijednost kozjeg mlijeka (str. 279-304)

Neven Antunac, Dubravka Samaržija, Jasmina Lukač Havranek
Pregledni rad

Metoda kvantitativne deskriptivne analize u senzorskoj procjeni jogurta (str. 279-296)

Quantitative descriptive analysis method in sensory evaluation of yoghurt (str. 279-296)

Nada Vahčić, Mirjana Hruškar, Ksenija Marković
Prethodno priopćenje

Stanje, razvoj i budućnost mljekarstva Hrvatske (str. 305-323)

State of the art and future prospective of dairy sector in the Republic of Croatia (str. 305-323)

Jasmina Lukač Havranek, Petar Bosnić
Stručni rad

Prikazi iz stručne literature (str. 333-340)

Vijest

Održan 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem (str. 341-341)

Vijest

Povodom 50-te obljetnice časopisa Mljekarstvo (str. 342-344)

Vijest

Posjeta: 15.020 *