Mljekarstvo, Vol. 45 No. 1, 1995.

Sadržaj

Puni tekst

Prikazi iz stručne literature (str. 1-20)

Vijest

Primjerenost automatske epifluorescentne mikroskopije za određivanje bakteriološke kakvoće sirovog mlijeka (str. 3-9)

Study of automated epifluorescent microscopy for evaluation of raw milk bacteriological quality (str. 3-9)

Slavica Golc Teger
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj trajanja i temperature skladištenja na udio laktoze u jogurtu primjenom Yates algoritma u interpretaciji plana 3^2 (str. 11-17)

Effect of storage duration and temperature on lactose content in yogurt using Yates algorithm in interpretation of factorial design 3^2 (str. 11-17)

Nada Vahčić, Mirjana Hruškar, Milana Ritz
Izvorni znanstveni članak

Autohtoni sirevi Hrvatske (str. 19-37)

Croatian autochthonous cheeses (str. 19-37)

Jasmina Lukač Havranek
Pregledni rad

Definicija i razlikovanje metoda toplinske obrade mlijeka (str. 39-45)

Ljerka Kršev
Stručni rad

Prirođeni antimikrobiološki agensi mlijeka - nova otkrića (str. 47-72)

Vijest

lAAS - International Association of Agricultural Students (str. 73-74)

Vijest

Posjeta: 15.920 *