Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 40 No. 11, 1990.

  • Datum izdavanja: 03.11.1990.
  • Objavljen na Hrčku: 06.02.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Utjecaj dimljenja na kemijski sastav, randman i organoleptička svojstva bjelovarskog dimljenog sira "Dimsi" (str. 283-294)

hrvatski pdf 1636kb
Influence of curing with smoke "Dimsi" - cheese from Bjelovar on constituents, yield and quality (str. 283-294)

Antun Kitonić
Izvorni znanstveni članak

Utjecaj tehnoloških operacija, sastava i osobina mlijeka na kvalitetu i količinu kajmaka u eksperimentalnim uvjetima (str. 295-306)

hrvatski pdf 1551kb
The influence of technological treatment, composition and properties of milk on quality of kajmak under experimental conditions (str. 295-306)

Zora Mijačević, Ljiljana Babić, L. Stojanović
Prethodno priopćenje

Zagrebački velesajam (str. 307-307)

Zlatko Mašek
Vijest

hrvatski pdf 111kb
Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)


Vijest

hrvatski pdf 685kb

Posjeta: 5.884 *