Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka , Vol. 37 No. 7, 1987.

  • Datum izdavanja: 01.07.1987.
  • Objavljen na Hrčku: 04.07.2013.

Sadržaj

Puni tekst

Some specificities of the quality of raw milk for the production of UHT sterilized milk (str. 195-204)

Specifičnost kvaliteta sirovog mlijeka za proizvodnju UHT steriliziranog mlijeka (str. 195-204)

Anka Popović-Vranješ
Izvorni znanstveni članak

hrvatski pdf 1570kb
Određivanje optimalnih parametara za hidrolizu laktoze u sirutki (str. 205-210)

hrvatski pdf 593kb
Determination of optimal parameter for lactose hydrolysis in whey (str. 205-210)

Matilda Grüner, Nevenka Vrač, Gordana Dragičević, Mirko Filajdić
Stručni rad

Kontaminacija mlijeka i sira bakterijama (str. 211-215)

hrvatski pdf 614kb
Bacterial contamination of milk and cheese (str. 211-215)

Marija Škrinjar, R. Žakula, Emilija Stojanović
Stručni rad

Prikazi iz stručne literature (str. 216-216)


Vijest

hrvatski pdf 132kb
Novosadsko ocjenjivanje mliječnih proizvoda (str. 217-219)


Vijest

hrvatski pdf 342kb

Posjeta: 7.323 *