Mljekarstvo, Vol. 32 No. 6, 1982.

Sadržaj

Puni tekst

Utjecaj niskih temperatura na održivost sireva (str. 163-170)

The effect of low temperature on the duration of cheese (str. 163-170)

Natalija Dozet, Marko Stanišić, Sonja Bijeljac
Izvorni znanstveni članak

Promjene kiselosti jogurta u prodaji (str. 171-173)

Radojka Belomarković, Mirjana Vulić, Branka Bačić
Izvorni znanstveni članak

Neka zapažanja o industrijskoj proizvodnji mezofilnog kiselog mlijeka (str. 174-177)

Anka Popović-Vranješ, Brana Trnić, Ivica Vujičić
Stručni rad

Contribution to the study of "Sjenički" cheese production (str. 178-183)

Prilog proučavanju proizvodnje sjeničkog sira (str. 178-183)

Dragica Miočinović, Mihajlo Ostojić, Ivanka Otenhajmer, Fikreta Ciljević
Izvorni znanstveni članak

Izvodi iz literature (str. 184-187)

Crtice

1. mljekarski kongres Jugoslavije u Zagrebu 1928. godine (str. 188-189)

Vijest

Osnivanje sekcije mljekarskih stručnih radnika u Sloveniji (str. 190-191)

Štefan Oštir
Vijest

Posjeta: 7.527 *