Izvorni znanstveni članak
Prilog proučavanju proizvodnje sjeničkog sira
Dragica Miočinović
; Institut za mlekarstvo - Beograd
Mihajlo Ostojić
Ivanka Otenhajmer
Fikreta Ciljević
Sažetak
Autori su kemijski i mikrobiološki ispitivali proizvodnju sjeničkog sira u domaćinstvima i u poluindustrijskim uvjetima.
Ključne riječi
sir; sjenički sir; proizvodnja
Hrčak ID:
115981
URI
Datum izdavanja:
1.6.1982.
Posjeta: 1.736 *