Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 46 No. 2, 1996.

Stručni rad

Propionibacteria: probiotic properties

Ljerka Gregurek orcid id orcid.org/0000-0003-4711-0971 ; "Dukat" Mljekara Zagreb d.d., M. Čavića 9, 10000 Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 498 Kb

str. 111-113

preuzimanja: 2.264

citiraj

Sažetak

Review of published data on probiotic properties of Propionibacteria. Possibilities of using Propionibacteria in production of propionic acid, short-chain organic acids, CO2, bacteriocins, vitamins, and the possibility of their survival In alimentary canal.

Ključne riječi

Propionibacteria; probiotic properties; production of propionic and short-chain organic adds; survival in alimentary canal

Hrčak ID:

94988

URI

https://hrcak.srce.hr/94988

Datum izdavanja:

15.5.1996.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski

Posjeta: 3.380 *