Izvorni znanstveni članak

Selection of cultures with antimicrobial properties for fermented milk production

Stojanka Mitić ; Institut za mlekarstvo, Novi Beograd
Stanimirka Videnović
Ranko Jović

Sažetak

Ključne riječi

fermented milk; cultures; antimicrobial properties

Hrčak ID:

109993

URI

https://hrcak.srce.hr/109993

Datum izdavanja:

1.8.1981.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski

Posjeta: 1.369 *