Mljekarstvo, Vol. 31 No. 8, 1981.

Sadržaj

Puni tekst

Izbor kultura s antimikrobnim svojstvima za proizvodnju fermentiranih napitaka (str. 227-232)

Selection of cultures with antimicrobial properties for fermented milk production (str. 227-232)

Stojanka Mitić, Stanimirka Videnović, Ranko Jović
Izvorni znanstveni članak

Proučavanje kinetike procesa izdvajanja kajmaka (str. 233-243)

Kinetics of Kaymak separation (str. 233-243)

Miodrag Matović, Dimitrije Voronjec, Vladeta Pavasović, Zoja Ilić, Bogoje Stević
Izvorni znanstveni članak

Zahtjevi kvalitete tehnološke vode u mljekarskoj industriji (str. 244-247)

Quality requirement for dairy process water (str. 244-247)

Mira Špirić
Stručni rad

Izvodi iz stručne literature (str. 248-250)

Vijest

Vijesti iz mljekarstva (str. 251-256)

Vijest

Posjeta: 7.524 *