Izvorni znanstveni članak

Prilog proučavanju proizvodnje sjeničkog sira

Dragica Miočinović ; Institut za mlekarstvo - Beograd
Mihajlo Ostojić
Ivanka Otenhajmer
Fikreta Ciljević

Sažetak

Autori su kemijski i mikrobiološki ispitivali proizvodnju sjeničkog sira u domaćinstvima i u poluindustrijskim uvjetima.

Ključne riječi

sir; sjenički sir; proizvodnja

Hrčak ID:

115981

URI

https://hrcak.srce.hr/115981

Datum izdavanja:

1.6.1982.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.736 *