Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 1 No. 1, 1951.

Stručni rad

Opskrba mlijekom grada Zagreba danas i preko zime

M. Premužak ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Puni tekst: hrvatski pdf 221 Kb

str. 11-12

preuzimanja: 408

citiraj

Sažetak

Mlijeko je po svom karakteru vrlo vrijedna živežna namirnica i važna za prehranu naroda. Mlijeko je ujedno i vrlo hranjiv supstrat za razne mikroorganizme, bilo korisne, bilo štetne. Zbog toga je i podvrgnuto raznim promjenama i napadaju raznih mikroba.

Ključne riječi

Zagreb; opskrba mlijekom

Hrčak ID:

127335

URI

https://hrcak.srce.hr/127335

Datum izdavanja:

2.10.1951.

Posjeta: 1.050 *