Stručni rad

Производња умјетне млаћенице

Dubravka Filjak ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Sažetak

Млаћеница (нузгредни производ код израде маслаца) у страним државама, a напосе у неким државама САД мвого ce конзумира, нарочито за љетних мјесеци. Но њене су количине редовито недовољне и не могу подмирити велики број потрошача. Зато ce од обраног млијека производи тзв. умјетна млаћеница, која je no свом окусу врло слична природној.

Ključne riječi

умјетнa млаћеницa; производња

Hrčak ID:

129004

URI

https://hrcak.srce.hr/129004

Datum izdavanja:

2.9.1956.

Podaci na drugim jezicima: hrvatski

Posjeta: 2.136 *