Stručni rad
Konzumno kiselo vrhnje
Silvija Miletić
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb
Sažetak
Konzumno kiselo vrhnje je mliječni proizvod, koji se prodaje na evropskom i američkom tržištu. To vrhnje je gusto, kisela okusa i dosta čvrste konzistencije. Proizvodi se od slatkog, pasteriziranog vrhnja, koje zri u određenim uvjetima pod utjecajem kulture mikroorganizama mliječno-kiselog vrenja.
Ključne riječi
Hrčak ID:
57719
URI
Datum izdavanja:
1.12.1957.
Posjeta: 2.277 *