Mljekarstvo, Vol. 50 No. 3, 2000.

Table of contents

Full text

Residues of veterinary drugs in Slovenian milk 1995-1998 (page 191-198)

Ostaci veterinarskih lijekova u uzorcima slovenskog mlijeka analiziranih u razdoblju od 1995. do 1998. (page 191-198)

Ksenija Šinigoj Gačnik, Andrej Kirbiš, Vesna Cerkvenik
Original scientific paper

Sensory properties and acceptability of yoghurt and aromatized yoghurt from cow's and goat's milk (page 199-208)

Senzorska svojstva i prihvatljivost jogurta i aromatiziranog jogurta proizvedenog od kozjeg i kravljeg mlijeka (page 199-208)

Rajka Božanić, Ljubica Tratnik, Olivera Marić
Original scientific paper

Milk and dairy products in hospital diets of pregnant women with diabetes mellitus (page 209-215)

Zastupljenost mlijeka i mliječnih proizvoda u bolničkoj prehrani trudnica oboljelih od šećerne bolesti (page 209-215)

Ines Panjkota Krbavčić, Irena Colić Barić, Nada Jurković
Original scientific paper

Ispitivanje kinetike koagulacije i reoloških svojstava fermentiranih mliječnih napitaka: utjecaj starter kulture, udjela mliječne masti i dodatka inulina (page 217-226)

Examination of coagulation kinetics and rheological properties of fermented milk products: influence of starter culture, milk fat content and addition of inulin (page 217-226)

Jovica Hardi, Vedran Slačanac
Original scientific paper

Optimiranje proizvodnje i kakvoće sireva u salamuri tipa Feta i Domiati (page 227-238)

Optimizing the production and quality of brined Feta and Domiati cheese types (page 227-238)

Ljubica Tratnik, Rajka Božanić, Andreja Harjač, Damir Kozlek
Original scientific paper

Veterinarski obilazak mliječnih farmi s povećanim brojem somatskih stanica i bakterija iznad zakonom dozvoljenih vrijednosti (page 239-248)

Veterinary visits to dairy farms with somatic cell counts and bacterial loads above the agreed legal parameters (page 239-248)

Paolo Moroni, Valerio Bronzo, Antonio Casula, Gianfranco Ruffo
Professional paper

Učinak mliječnih proizvoda na zdravlje potrošača (page 249-254)

Ljerka Gregurek
News

Prikazi iz stručne literature (page 255-264)

News

Visits: 10.476 *